кулинария тунисская и не только

[fatale]

Макруд - крохотное печенье из финикового теста, пропитанное медом с корицей и обсыпанное кунжутом, явно пришлось им по вкусу. Как и нам. Это печенье мы купим в последний день в магазине Carrefour в качестве сувенира.

тесто не финиковое... начинка финиковая... "мед" - сахарный сироп... и печенье не такое уж и крохотное... а вообще, даже и не печенье это, так как его не пекут, а жарят в масле...

забыли добавить, что самый лучший Макруд в Каруане

[Leela]

да, точно! макруд - speciality of Kairouan (как по русский сказать - фирменое блюдо что ли???)... его, может и делают еще где-то, но НАСТОЯЩИЙ только в Кайруане...

[Dalykov]

Бананов здесь растет мало, цена на них высока, и народ предпочитает покупать зимой мандарины.

бананы ВООБЩЕ не растут в Тунисе... импортируются из Эквадора... и покупают их здесь и зимой и летом очень хорошо...

U nas v Tunise rastut Banani gde ta v "Tozeur" nu ani oshen malenkii (gde ta 10cm dlinnoi)i safsem ni mnoga paetamu mi impartiruem ix iz ni tolka "Ecuador" nu iz Srednaia i ujnaia Africa.

[Almaz]

Бананы растут, такие малюсенькие, на юге. Как то покупали и пробовали. Вкусно, но мало

Все таки, макруты, для меня больше печенье, чем пирожное .
Зрелище развешанных голов впечатляет до сих пор меня лично, во всяком случае.

Мидии готовить очень легко. Я обычно покупаю замороженные в ракушках, но уже обработанные и очищенные марки *Синдибад*

В кастрюлке, обжариваем на масле мелкопорезанный лучек, чесночек, букет тунисских специй *рас ханут*, мин. через 10 , постоянно переворачивая ,добавляем мелконарезанные помидоры, тушим еще 10 мин, пока не расслабятся.Потом кладем мидии, все перемешиваем с добалением соли, закрываем крышкой и тушим до готовности. Готовятся мидии 15 мин на среднем огне. Красиво выкладываем на тарелку *тапси* присыпаем петрушечкой, ченочком и поливаем лимончиком
Блюдо готово

[Ира]

Бананы растут, такие малюсенькие, на юге. Как то покупали и пробовали. Вкусно, но мало

Almaz, разве можно есть маленькие бананы Это же вроде сорт так сказать КОРМОВОЙ....

[squirrel]

Almaz, разве можно есть маленькие бананы Это же вроде сорт так сказать КОРМОВОЙ....

кормовые - это как раз большие

[Milanda]

Алмаз, огромное спасибо за рецерт
Только прошу несколько уточнений: перед тем как их тушить их всё-таки надо достать из ракушек или класть прямо в них?
Мы купили свежие, но я не знала что с ними делать и засунула их в морозилку Надо я так понимаю их достать, разморозить, а дальше вытаскивать из ракушек или нет?

[Ира]

Almaz, разве можно есть маленькие бананы Это же вроде сорт так сказать КОРМОВОЙ....

кормовые - это как раз большие

Не может быть!!!!! А я их ела!!!! Кругом обман!!!!

[squirrel]

Не может быть!!!!! А я их ела!!!! Кругом обман!!!!

ну почему же? кормовые - не значит отрава!
по собственному опыту - маленькие намного вкуснее

[Ира]

Не может быть!!!!! А я их ела!!!! Кругом обман!!!!

ну почему же? кормовые - не значит отрава!
по собственному опыту - маленькие намного вкуснее

Нет.... Я ела КОРМОВЫЕ... Как страшно жить

[Almaz]

Мидии готовять с ракушками, конечно можно и без них, но с ракушками красивее подавать на стол.

Забыла сказать, что специй достаточно полчайной ложки. Ну а если любите острое, можно и побольше.

[Ира]

Вы слышали НОВОСТЬ Almaz..... меня накормили КОРМОВЫМИ бананами

[Almaz]

Да что вы говорите СМСКа, и кто этот хулюган

[Ира]

mi impartiruem ix iz ni tolka "Ecuador" nu iz Srednaia i ujnaia Africa.

Dalykov..... они были как раз импортные , но я НЕ ОТРАВИЛАСЬ!!!!


Хорошего настроения! Я соскучилась!

[Leela]

это в России придумали, наверное, что большие бананы кормовые... кормовые - есть отдельные сорта...

не знала, что в Тунисе растут бананы!!!! буду теперь хотеть их попробовать! маленькие ела в Таиланде только - вкусные... да, я знаю, что из африки тоже импортируют бананы, но они, вроде дороже Эквадорских (правда?), и реже встречаются...

вообще в Тунисе импортных фруктов очень мало - ананас, банан, киви... что то еще??? кокос еще - он орех вообще...