кулинария тунисская и не только

ghamilya

Рецептик чуть попроще:

Кулич сливочный.

Мука - 3.5 стакана,
масло сливочное - 200г,
сахар - 1 стакан,
молоко - 1/2 стакана,
дрожжи - 12-16г,
яйцо - 3 шт.,
изюм (без косточек) - 2 стакана.

Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и горячего молока, хорошо вымесите. Затем влейте в тесто еще 1/2 стакана молока с распущенными в нем дрожжами, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Как только тесто увеличится в объеме, вбейте в тесто желтки и белки, добавьте изюм.
Готовое тесто разложите по формам и поставьте в печь.

Emily

Flor писал(а): Leela, рецепт простой, даже если на первый взгляд тебе что-то показалось сложным. Цукаты можно и в магазине купить, чтобы не заморачиваться. Я этот Кулич первый раз сама пекла когда мне лет 10-12 было

Да ты настоящий кулинар!!!!

Молодец!!!!
Жаль далеко живёшь, пришла бы в гости, попробовать твои шедевры

А то сама как то очень мало готовлю

Meziena

Leela писал(а):почему? крем фреш это и есть жирная сметана = сливки... а творог тоже можно сварить с добавлением крем фреша, я думаю... Мизьена, это в форме сразу делать? ты в чем оставляешь? и под каким гнетом? у меня в этом направлении сейчас фантазия совсем не работает...

а яйца я буду украшать наклейками под хохлому... мне мама привезла... в прошлом году красила растворимыми напитками , а в позапрошлом - фломастерами...

Лил, только творог нужно обязательно перетереть через сито, чтобы он получился воздушный....Обязательно!

Есть специальные формы, но ты можешь выложить и в обычную небольшую миску...Ничего страшного! Когда всё перемешаешь, не забудь изюм! Орехи, особенно жирные кешью, лучше не надо, будет сильно жирно, изюма вполно достаточно...По типу - лучшее - враг хорошего...

Так вот, когда перемешаешь, выложи лучше в марлю в несколько слоёв, или в тоненькую хлопковую ткань, чтобы она хорошо влагу пропускала и туго завяжи на узел и всё это в крупное металлическое сито (у меня есть такое на ручке, через него и творог перетираю!), сверху гнёт, а снизу - чтобы была возможность стекать куда-нибудь типа кастрюли...И в холодное место...

1 кг творога протереть сквозь сито + плюс стакан пудры (можно сахара), ванильный сахар. Потом 4 желтка, 200 гр мягкого сливочного масла, изюм и 2 стакана (густой) сметаны. Если будут сливки - может их меньше? Вдруг не застынет? Сметану можно сделать, дав скиснуть сливкам, но с не менее 30 % жирностью...

Marinti

Девочки, я еду В Тунис. Буду жить в семье МЧ.
Хочу удивить русским блюдом. Не очень сложным, что бы можно было приготовить из местных продуктов, но что бы оно было в тоже время русским.

Я готовлю редко, особо это дело не люблю.

Но порадовать любимого хочется.

Он уже спрашивает, что я приготовлю из русских блюд

Посоветуйте какой-нибудь вкусный рецепт. Вы все такие кулинарки

Плиииз

Tunisia

Marinti, я конечно ТА еще кулинарка

могу посоветовать пельмешки приготовить (рецепта правда не знаю

) со сметанкой, или например блинчики наши русские с икрой или семгой, правда икру наверное с собой придется прихватить

Marinti

Tunisia писал(а):Marinti, я конечно ТА еще кулинарка

могу посоветовать пельмешки приготовить (рецепта правда не знаю ) со сметанкой, или например блинчики наши русские с икрой или семгой, правда икру наверное с собой придется прихватить

Ну ты приколистка.... Я их не лепила с дества.

может мне тогда уж сразу замороженые пельмени захватить с собой. Скажу, дома слепила

При том, они у меня всегда какие-то кособокие получались. такого позора я не переживу!!!

Я серьезно, нужен какой-то простой и вкусный рецепт.
Я дома пока потренеруюсь... еще есть время.

Tunisia

Marinti писал(а):Ну ты приколистка.... Я их не лепила с дества. может мне тогда уж сразу замороженые пельмени захватить с собой. Скажу, дома слепила

ой, щаз умру от смеха!
....представляю, Marinti в аэропорту с пачкой пельменей в руках

ну а селедка под шубой тоже не подойдет?

только селедку с собой наверное взять придеться...

ghamilya

приготовь борщ))))Рецепт не сложный и все что нужно для этого все имеется в Тунисе))
Меня мама в Тунисе повела даже на рынок, чтобы купить все для борща)))Получилось очень вкусно. Для моего милого - это самое любимое русское блюдо)))

Afeff

Milanda писал(а):
Afeff писал(а): У меня не получится куличь, плита дерьмо совсем не печет ..
Флор кинь мне тоже рецепт на будущее
Приезжайте к нам на мамины куличи

Спасибо Миланда мы с удовольствием

А Пасха в это воскресение

я в этом году даже пост не соблюдаю

Tunisia

ghamilya, а я вроде слышала или читала где-то, не помню... что тунисцы наши супы не особо как-то любят и не понимают

ghamilya

Не знаю на счет всех тунисцев, но когда мы жили в России Борщ для моего милого было самым любимым русским блюдом - я приучила кушать его и сейчас он говорит, что очень скучает по нему))))
Просто надо наверно добавить побольше перчика красного- тогда я думаю понравится точно))))))

Afeff

Я считаю борщ должен быть настоящим сладкий немного а перчик можно и в другое добавить

Я недавно узнала что муж любит гречневую кашу с ариссой

Almaz

я давно уже гречку с хариссой кушаю

Вкусно

Afeff

вот эта да

а я думала это новшество

Алмаз ты знаешь я сама попробовала ,прикольно

Теперь буду готовить, только гречка здесь жалко не продается

приходится из Москвы возить

Almaz

Мы тоже из Москвы заказываем. Или из Дубаев для Кувейта. Муж гречку просто обожает и готов есть каждый день.....с хариссой