кулинария тунисская и не только

Кулинария, рецепты, секреты
Milanda
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 28 окт 2005, 02:00
Откуда: Tunis

Непрочитанное сообщение Milanda »

Almaz писал(а)::) а я солю. Неплохо получается. А чего, только смородины нет.Все остальное имеется.
А банки как закрываешь, какими крышками? И сами банки какие используешь? А самое главное, какие огрурцы солишь: те, которые местные худые, длинные и волосатые или тоже сами выращиваете какие-то сорта? :)
Afeff
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1658
Зарегистрирован: 24 авг 2004, 02:00
Откуда: Москва-Тунис

Непрочитанное сообщение Afeff »

А я пробовала мариновать :D получилось ничего :wink: нам понравилось особенно мужу :yes:
Milanda
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 28 окт 2005, 02:00
Откуда: Tunis

Непрочитанное сообщение Milanda »

Afeff писал(а):А я пробовала мариновать :D получилось ничего :wink: нам понравилось особенно мужу :yes:
Afeff, ты тоже какие огурцы мариновала? Мне кажется, что местные не подходят ни для засолки ни для маринада, может ошибаюсь конечно... :D
Almaz
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 9458
Зарегистрирован: 26 фев 2004, 02:00
Откуда: kairouan-kuwait

Непрочитанное сообщение Almaz »

:) Банки я использую французкие, стеклянные, те, у который крышка прикреплена и закрывается на замочек.

Солю тунисские огурцы, с фермы. Выбираю самые молоденькие и маленькие.
Будь собой, все остальные роли уже заняты (Оскар Уайльд)
Milanda
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 28 окт 2005, 02:00
Откуда: Tunis

Непрочитанное сообщение Milanda »

Almaz писал(а):Солю тунисские огурцы, с фермы. Выбираю самые молоденькие и маленькие.
Везет тебе Алмаз, тебе есть из чего выбирать! :lol:
А нам если только опять привозить семена, выращивать, только потом солить :D
Leela
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 5149
Зарегистрирован: 21 сен 2004, 02:00
Откуда: Kairouan, Tunisie

Непрочитанное сообщение Leela »

я у тебя, Алмаз, летом рецепт возьму, окей?.. :wink: я , правда, в жизни своей ничего не солила и не мариновала... :roll: буду учиться... :D
Almaz
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 9458
Зарегистрирован: 26 фев 2004, 02:00
Откуда: kairouan-kuwait

Непрочитанное сообщение Almaz »

:) А ты в садике посади хоть тунисские. Они быстро растут и у тебя тоже будут свои :)
Будь собой, все остальные роли уже заняты (Оскар Уайльд)
Leela
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 5149
Зарегистрирован: 21 сен 2004, 02:00
Откуда: Kairouan, Tunisie

Непрочитанное сообщение Leela »

Миланда, а у тебя есть садик?
у нас наверное нельзя сажать во дворе... да и дети быстро огурцам применение найдут... :? можно посадить в саду у свекрови... у нее там розы, кактусы, алоэ и апельсины... :roll:


кстати про АЛОЭ - почему то здесь никто не знает, что это лечебное растение... :roll: или мне такие "темные" встречаются... :) вообще, здесь алоэ лекарственный? я видела 2 сорта - один точь в точь, как наши в горшках... :lol:
Almaz
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 9458
Зарегистрирован: 26 фев 2004, 02:00
Откуда: kairouan-kuwait

Непрочитанное сообщение Almaz »

:) мне кажется, что просто не знают
Будь собой, все остальные роли уже заняты (Оскар Уайльд)
Afeff
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1658
Зарегистрирован: 24 авг 2004, 02:00
Откуда: Москва-Тунис

Непрочитанное сообщение Afeff »

Milanda писал(а):
Afeff писал(а):А я пробовала мариновать :D получилось ничего :wink: нам понравилось особенно мужу :yes:
Afeff, ты тоже какие огурцы мариновала? Мне кажется, что местные не подходят ни для засолки ни для маринада, может ошибаюсь конечно... :D
я мариновала те из Сфакса :wink:
ты знаешь получилось неплохо :D вкусно с картошкой особенно :lol:
Milanda
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 28 окт 2005, 02:00
Откуда: Tunis

Непрочитанное сообщение Milanda »

Leela писал(а):Миланда, а у тебя есть садик?
:D ага, аж целых два! Ты что не видела мой дом и забыла есть ли у меня там садик? :lol:
Если сажать то только на апельсиновой плантации. Может и правда тунисские посадить, но все дело в том, что если уж совсем честно говорить, то я не солю здесь огурчики не только потому что они длинные и волосатые, но еще и потому, что за всю свою жизнь не закрутила ни одной банки, ни с огурцами, ни с помидорами, ни с вареньем, ни с чем-нибудь еще, я просто не представляю как это делать :D :oops:
А про банки и крышки так обстоятельно у Алмаз интересовалась по той причине, что у меня мама всё время здесь сокрушается по этому поводу, что мол, не знает во что можно закручивать здесь разные соленья-варенья, она-то у меня спец в этих делах, вот я и спросила :lol:
Milanda
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 28 окт 2005, 02:00
Откуда: Tunis

Непрочитанное сообщение Milanda »

:) Я только что приготовила тажин по рецерту, который здесь Flor недавно выкладывала! :) ОБъедение! Очень вкусненько! А главное у меня получилось так же красиво, как на тех фотографиях, что внизу, под рецептом! :)
Только я уполовинила порцию, вместо камун клала рас ханут и еще немного шафрана, который такими красными лепесточками.

Flor! Большое спасибо за рецепт! :roza: Очень замечательный тажинчик получается, я первый раз готовила :D
Afeff
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1658
Зарегистрирован: 24 авг 2004, 02:00
Откуда: Москва-Тунис

Непрочитанное сообщение Afeff »

:D Приятного аппетита :!:
Milanda
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 28 окт 2005, 02:00
Откуда: Tunis

Непрочитанное сообщение Milanda »

Afeff писал(а)::D Приятного аппетита :!:
:D Спасибо! Уже покушали! :lol:
Almaz
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 9458
Зарегистрирован: 26 фев 2004, 02:00
Откуда: kairouan-kuwait

Непрочитанное сообщение Almaz »

:) У меня тоже муж такую шакшуку сварганил. :roll: :)
Будь собой, все остальные роли уже заняты (Оскар Уайльд)
Ответить