кулинария тунисская и не только

aleksandre

Наташа, в твоем случае (раз ты хочешь без соуса) предлагаю такой вариант: отварить в коке (минут 10 хватит), затем пожарить просто на гриле или на сковороде-гриль, добавить уже в тарелку оливкового масла - зеленого, первого отжима и красно-винного уксуса. Кипрский рецепт - приятного аппетита!

Almaz

Туся, привет

Жарить осьминога можно и не отваривая, при двойной обработке ценность продукта уменьшается.
Самый простой рецепт, олив.масло,чеснок, лук, осьминог,щепотка паприки, соль и 100гр.белого вина

Готовится быстро, не более 20 мин.

Miriam

Almaz писал(а):Туся, привет
Жарить осьминога можно и не отваривая, при двойной обработке ценность продукта уменьшается.
Самый простой рецепт, олив.масло,чеснок, лук, осьминог,щепотка паприки, соль и 100гр.белого вина Готовится быстро, не более 20 мин.

Простите за то, что вмешиваюсь, просто так вкусно читать...А осьминога чистить надо?

Miriam

Сорррииииии, нашла, как почистить, так подробно расписано!

А вы это все в Тунисе делаете? А в Москве можно найти осьминога? Просто никогда даже внимания не обращала есть они или нет в магазинах...

Almaz

Щупальца можно и не чистить(в Италии не чистят), но это на любителя. Мне нравятся больше очищенные, а вот голову-обязательно, потому что там желудок и глаза

Осьминогов в Москве найти можно в крупных гипермаркетах, в отделах с морепродуктами

Miriam

Almaz спасибо! Буду радовать мужа, а то ему картошка жареная не понравилась...))))

sunny_friday

моему мужу очень понравился буряк варённый, с майонезом...мне буряк не нравится,но вот приготовила раз на свою голову, теперь приходится любимого баловать

Эмили

Неет, пусть мясо и всё такое готовит муж, мне же плохо станет - глаза вытаскивать

Miriam

Эмили писал(а):Неет, пусть мясо и всё такое готовит муж, мне же плохо станет - глаза вытаскивать

извините за рекцию, я просто доктор, и у нас было веселое время, еще в студенчестве, когда мы занимались на трупах....честно скажу глаза не вытаскивали, но препарировали, тоже думала, мне плохо будет, а потом процесс затянул, старалась лучше всех. Самый красивый и качественный труп для обучения был у нашей группы! )))))

Miriam

sunny_friday писал(а):моему мужу очень понравился буряк варённый, с майонезом...мне буряк не нравится,но вот приготовила раз на свою голову, теперь приходится любимого баловать

Буряк - это ж свекла?! Моему не понравилось, наоборот, все что со свеклой, даже не смотрит на это!

Almaz

Miriam писал(а):
Эмили писал(а):Неет, пусть мясо и всё такое готовит муж, мне же плохо станет - глаза вытаскивать

извините за рекцию, я просто доктор, и у нас было веселое время, еще в студенчестве, когда мы занимались на трупах....честно скажу глаза не вытаскивали, но препарировали, тоже думала, мне плохо будет, а потом процесс затянул, старалась лучше всех. Самый красивый и качественный труп для обучения был у нашей группы! )))))

Я хоть и не доктор, но анатомию я изучала на трупах и тоже их препарировала. Нормально

Правда до сих пор не могу есть мозг.

По теме, мой муж свеклу обожает и особенно в салатах и борще.
Мерием, ваш муж привыкнет. А вам советую потихоньку приобщаться к кухне тунисской т научиться что-нибудь готовит.

Tunisia

aleksandre писал(а):Наташа, в твоем случае (раз ты хочешь без соуса) предлагаю такой вариант: отварить в коке (минут 10 хватит), затем пожарить просто на гриле или на сковороде-гриль, добавить уже в тарелку оливкового масла - зеленого, первого отжима и красно-винного уксуса. Кипрский рецепт - приятного аппетита!

Саша, на счет коки ты серьезно говоришь? ...неужели киприоты и правда так делают? ...этож чистейшая химия!

у меня рука не поднимется такой продукт варить в коке!

Miriam

Almaz писал(а):
Miriam писал(а):
Эмили писал(а):Неет, пусть мясо и всё такое готовит муж, мне же плохо станет - глаза вытаскивать

извините за рекцию, я просто доктор, и у нас было веселое время, еще в студенчестве, когда мы занимались на трупах....честно скажу глаза не вытаскивали, но препарировали, тоже думала, мне плохо будет, а потом процесс затянул, старалась лучше всех. Самый красивый и качественный труп для обучения был у нашей группы! )))))
Я хоть и не доктор, но анатомию я изучала на трупах и тоже их препарировала. Нормально Правда до сих пор не могу есть мозг.

По теме, мой муж свеклу обожает и особенно в салатах и борще.
Мерием, ваш муж привыкнет. А вам советую потихоньку приобщаться к кухне тунисской т научиться что-нибудь готовит.

Сама хочу научится, пока времени нет, он уже для меня несколько сайтов нашел в интернете именно кулинарных...а я наоборот, ищу адреса тунисских ресторанов в москве

Almaz

Tunisia писал(а):
aleksandre писал(а):Наташа, в твоем случае (раз ты хочешь без соуса) предлагаю такой вариант: отварить в коке (минут 10 хватит), затем пожарить просто на гриле или на сковороде-гриль, добавить уже в тарелку оливкового масла - зеленого, первого отжима и красно-винного уксуса. Кипрский рецепт - приятного аппетита!
Саша, на счет коки ты серьезно говоришь? ...неужели киприоты и правда так делают? ...этож чистейшая химия!

у меня рука не поднимется такой продукт варить в коке!

Лучше в белом вине

Tunisia

Almaz писал(а):Туся, привет
Жарить осьминога можно и не отваривая, при двойной обработке ценность продукта уменьшается.
Самый простой рецепт, олив.масло,чеснок, лук, осьминог,щепотка паприки, соль и 100гр.белого вина Готовится быстро, не более 20 мин.

привет Алмазная

а водички не добавлять, только вина?

и вино, только белое можно добавлять, красное тунисское нельзя?