Та , что правильная и красивая - химия.
Она и на вкус как вода.
Перед покупкой - понюхайте.
Сразу всё поймёте.
Брать надо в сезон и желательно на рынке или базаре.
Очень редко когда в "несезон" попадается нормальная .
В Тунисе в овощами-фруктами ситуация в целом лучше , чем в МСК.
Всё под боком растёт. Иногда при желании можно проехать 5 км. и посмотреть - где это растёт.
Больше проблем с молоком и мясом.
С мясом в последнее время вообще капут. На контроль 1 туша - на прилавок 2-3.
С баранами вообще мрак. Даже трудно сказать какой процент из продаваемого вообще когда либо проходил контроль. Хоть во время жизни, хоть после забоя.
+ Жрут они как правило что попало.
Вы меня просто основательно расстроили! 
Это для меня всегда было самое вкусное, из того, что есть в Тунисе! А на угольках...
- с качеством у нас в России вообще всё очень плачевно... полное отсутствие каких-либо маркировок, покупаем "котов в мешке" 
- вооружились, и на рынок... - современные реалии жизни обязывают 
