физическое лицо, заказывающее и оплачивающее услуги и работы должно (в целях гарантии
) иметь договор с производителем работ, и, соответственно, расписки в получении-выдаче денег, подписываемые акты выполненных работ и прочее...
а конкретно получатели денег сами должны озаботиться налогами и прочим, а Вы со своей стороны должны иметь юридически правильно оформленные документы, с которыми в неблагоприятном случае Вы могли бы обратиться в суд, дабы защитили Ваши права, если их кто-то ущемил
или вернули деньги, если Вас кинули - всё это в идеале, а на практике... риск во всем
(важно помнить, что устная договоренность не имеет никакой юридической силы, на каждую отданную Вами купюру в идеале у Вас должны быть либо расписки, либо конкретно и уже выполненная услуга)
Хлопотно всё это...