кулинария тунисская и не только

Кулинария, рецепты, секреты
Аватара пользователя
Sheryl
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1434
Зарегистрирован: 19 апр 2005, 02:00
Откуда: Tunisie, Sousse

Непрочитанное сообщение Sheryl »

Amina писал(а):Кинзу встречала ни раз, особенно на рынке всегда есть, вместе с укропом продают. Я слышала что ее называют coriandre frais по-французски, а по-арабски не знаю ( неужели тэбль? это же название приправы). Свежий розмарин у многих растет в саду или можно купить в цветочных лавках в горшках :wink:
по моему тэбль как раз называют приправу корриандр - так что все сходится))) но что это кинза для меня сюрприз)))
Есть в каждой нравственной системе
идея, общая для всех:
нельзя и с теми быть, и с теми,
не предавая тех и тех.
Leela
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 5149
Зарегистрирован: 21 сен 2004, 02:00
Откуда: Kairouan, Tunisie

Непрочитанное сообщение Leela »

девчата, зависит от местности... ;) в Монастире, кстати, вообще много чего из зелени есть... блюд у вас много "зеленых" традиционно...

а у нас ни кориандра ни розмарина на рынках как правило не бывает... укроп - раз в сто лет встречается... :) в горшках он может и есть, так же как и базилик, не обращала внимания... я знаю, что люди выращивают розмарин либо у себя на фермах, либо собирают дикий в горах... ;) а если в саду его нет , то не всегда есть возможность его купить... особенно если нет такой традиции (возможности, желания) посещать большие рынки...

в принципе, в Тунисе есть все... но не все "лежит на поверхности" - нужно искать... :wink:
Аватара пользователя
Amina
Настоящий тунисец
Настоящий тунисец
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 06 мар 2006, 02:00

Непрочитанное сообщение Amina »

Да это точно, все надо искать
Maktub
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 3745
Зарегистрирован: 09 авг 2006, 02:00

Непрочитанное сообщение Maktub »

в сусе на суках кинзу не встречала... :( Юль, а ты видела?? поделись где, свп, где искать! я подругам привезла семена-дома все выращивают
Ex oriente lux
Лиси4ка
Опытный пользователь
Опытный пользователь
Сообщения: 268
Зарегистрирован: 17 авг 2010, 02:00
Откуда: Тунис, Монастир

Непрочитанное сообщение Лиси4ка »

Leela писал(а): в принципе, в Тунисе есть все... но не все "лежит на поверхности" - нужно искать... :wink:
Золотые слова! :!: )))

В Суссе, наверное, нужно искать у зеленщиков. Выбирайте тех, у кого ассортимент побольше и спрашивайте тэбэль - они должны знать. Кстати, в супермаркетах тоже часто бывает (Монопри, Промогро).

А я вот уже давно планирую завести себе мини-огород на балконе - хочу в горшках выращивать базилик, розмарин, мяту и т.п. Конечно, почти всё это можно купить, но удобнее ведь, когда своё, свеженькое всегда под рукой: отломила веточку - и в кастрюльку! Всё у меня, лентяйки, руки не доходят. :oops:
inspiron
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1401
Зарегистрирован: 17 авг 2008, 02:00
Откуда: Тунис Сус

Непрочитанное сообщение inspiron »

Кинзу в Сусе оч часто в Промогро продают
"Есть люди, в которых живёт Бог. Есть люди, в которых живёт дьявол. А есть люди, в которых живут глисты." (Ф.Раневская)
Maktub
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 3745
Зарегистрирован: 09 авг 2006, 02:00

Непрочитанное сообщение Maktub »

спасибо! а я там-то как раз не бываю почти
Ex oriente lux
Аватара пользователя
Sheryl
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1434
Зарегистрирован: 19 апр 2005, 02:00
Откуда: Tunisie, Sousse

Непрочитанное сообщение Sheryl »

Maktub писал(а):спасибо! а я там-то как раз не бываю почти
Ты что! Промогро - это наше все))) жалею, что не рядом живу... :lol:
Есть в каждой нравственной системе
идея, общая для всех:
нельзя и с теми быть, и с теми,
не предавая тех и тех.
Аватара пользователя
Sheryl
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1434
Зарегистрирован: 19 апр 2005, 02:00
Откуда: Tunisie, Sousse

Непрочитанное сообщение Sheryl »

Лиси4ка писал(а): А я вот уже давно планирую завести себе мини-огород на балконе - хочу в горшках выращивать базилик, розмарин, мяту и т.п. Конечно, почти всё это можно купить, но удобнее ведь, когда своё, свеженькое всегда под рукой: отломила веточку - и в кастрюльку! Всё у меня, лентяйки, руки не доходят. :oops:
Я вообще не дружу с флорой... но очень активно пользую лавровый лист, который живет у нас во дворе!!! ценю!!! оч удобно! вот кто бы еще и зеленью занялся...была бы счастлива!)))))))) пыталась посадить лук - очень хотела пирожки с зел луком-яйцом - потом перехотела, и лук перестал расти))
Есть в каждой нравственной системе
идея, общая для всех:
нельзя и с теми быть, и с теми,
не предавая тех и тех.
Лиси4ка
Опытный пользователь
Опытный пользователь
Сообщения: 268
Зарегистрирован: 17 авг 2010, 02:00
Откуда: Тунис, Монастир

Непрочитанное сообщение Лиси4ка »

Лаврушка сама растёт, ничейная? Вот здорово! Эх, мне бы такой дворик - я бы там!.. А так у меня только балкон. Это ж разориться можно - каждый раз землю по 8 динаров покупаю. :roll:

P.S.: Ну вот, теперь и мне срочно захотелось пирожков с луком и яйцом!.. :evil: )))
Аватара пользователя
Sheryl
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1434
Зарегистрирован: 19 апр 2005, 02:00
Откуда: Tunisie, Sousse

Непрочитанное сообщение Sheryl »

Как это ничейная - чейная))) наш дворик же - муж посадил!!!)))
Есть в каждой нравственной системе
идея, общая для всех:
нельзя и с теми быть, и с теми,
не предавая тех и тех.
Лиси4ка
Опытный пользователь
Опытный пользователь
Сообщения: 268
Зарегистрирован: 17 авг 2010, 02:00
Откуда: Тунис, Монастир

Непрочитанное сообщение Лиси4ка »

А-а-а, ясненько. ))) А то я уже размечталась о ничейнорастущей лаврушке. :)
Аватара пользователя
Lada
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1256
Зарегистрирован: 09 сен 2007, 02:00
Откуда: Королев Московская область

Непрочитанное сообщение Lada »

Моя сестра купила лавр в магазине(но можно где нибудь и выкопать))).Дома он растет в большом горшке..Очень полезная в хозяйстве штука)))
Лиси4ка
Опытный пользователь
Опытный пользователь
Сообщения: 268
Зарегистрирован: 17 авг 2010, 02:00
Откуда: Тунис, Монастир

Непрочитанное сообщение Лиси4ка »

О, список растений, которые хочу выращивать на балконе, пополнился на один пунктик. )))

У моей подруги лаврушка в саду растёт. Как-то она мне целый веник подарила - на полгода хватило! Пойду к ней теперь попрошайничать - кустик просить. :oops:
Аватара пользователя
Lada
Почетный тунисец
Почетный тунисец
Сообщения: 1256
Зарегистрирован: 09 сен 2007, 02:00
Откуда: Королев Московская область

Непрочитанное сообщение Lada »

хорошо внести в список лаванду.
Ответить